Επιλογή Σελίδας
spanoudis winery
mikro kitta
BLUE SEAL PDO

VENTUM Merlot

ΣΠΑΝΟΥΔΗΣ

Οίνος Ερυθρός Ξηρός

ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ ΠΛΑΓΙΕΣ ΠΑΪΚΟΥ
(PGI-GR-A1088)

Π.Γ.Ε ΠΛΑΓΙΕΣ ΠΑΪΚΟΥ SPANOUDIS

Σοδειά: 2020
Αμπελοκαλλιεργητές: Σπανούδης Δημήτριος
Έκταση Αμπελώνων: 0,19ha
Μέση ηλικία Αμπελιών: 17 έτη
Ποικιλίες: Merlot (100%)
Απόδοση Παραγωγής: 12.000 Kgr/ha
Ποσότητα Πιστοποίησης: 20hl
Φιάλες : 2.667

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΑ

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ

Merlot

Από τις δημοφιλέστερες ποικιλίες σε παγκόσμιο επίπεδο. Νεαρή σχετικά ποικιλία, προέρχεται από διασταύρωση παλιάς Γαλλικής ποικιλίας με την ποικιλία Καμπερνέ Φράν. Στην περιοχή της Γουμένισσας δίνει κρασιά υψηλού αλκοολικού τίτλου με μαλακή γεύση και αρώματα μαύρων φρούτων. Από τα 15.000 στρέμματα του Ελληνικού Αμπελώνα τα μισά περίπου καλλιεργούνται στην βόρεια Ελλάδα με την Θεσσαλονίκη και την Χαλκιδική να είναι οι περιοχές με τις μεγαλύτερες εκτάσεις.

merlot grapes
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ – VINIFICATION
Παραμονή του μούστου με τα στέμφυλα κατά τη διάρκεια της αλκοολικής ζύμωσης σύμφωνα με τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των σταφυλιών κάθε χρονιά. Κατά τη διάρκεια της αλκοολικής ζύμωσης εφαρμόζονται ελαφριά pigeage. Με το πέρας της αλκοολικής ζύμωσης το κρασί μεταφέρεται για 6 μήνες σε Inox δεξαμενές και στη συνέχεια σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 225 L όπου θα παραμένει για άλλους 6 μήνες.
Το τελικό στάδιο προϋποθέτει τη παραμονή κρασιού για 6 μήνες στη φιάλη. Οι παρεμβάσεις κατά την οινοποίηση είναι οι ελάχιστες απαιτητές προκειμένου τα κρασιά να μπορούν να εξελίσσουν τον χαρακτήρα τους και να εκφράσουν τον αυθεντικό χαρακτήρα του terroir της Γουμένισσας.
ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ - ORGANOLEPTIC FEATURES

Βαθύ κόκκινο χρώμα , πλούσιο και στρογγυλό σώμα χωρίς έντονες ταννίνες με χαμηλή οξύτητα και αρώματα από κεράσι, φράουλα, πιπεριά, μόκα και βανίλια.

ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ - WINE PAIRING

Σερβίρεται στους 16-18⁰C και μπορεί να συνδυαστεί με κόκκινα και λευκά κρέατα, καθώς και με φαγητά με κόκκινη σάλτσα.

ΖΩΝΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΟΙΝΩΝ Π.Ο.Π ΓΟΥΜΕΝΙΣΣΑ

ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ

spanoudis

ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ

ΚΡΙΤΙΚΕΣ

Submit your review
1
2
3
4
5
Submit
     
Cancel

Create your own review

Kilkis Wineries
Average rating:  
 0 reviews