Επιλογή Σελίδας
sakalaki logo
xinomavro kechris
BLUE SEAL PDO

ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ

ΚΕΧΡΗ

Οίνος Ερυθρός Ξηρός

ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ
ΠΛΑΓΙΕΣ ΠΑΪΚΟΥ
(PGI-GR-A1088)

Π.Γ.Ε ΠΛΑΓΙΕΣ ΠΑΪΚΟΥ ΚΕΧΡΗ

Σοδειά: 2019
Αμπελοκαλλιεργητές: Σ.ΚΕΧΡΗ & ΣΙΑ Ο.Ε, Kαρατζιάς Βασίλης
Έκταση Αμπελώνων: 5,1ha
Μέση ηλικία Αμπελιών: 12Έτη
Ποικιλίες: Ξινόμαυρο (100%)
Απόδοση Παραγωγής: 8.500 Kgr/ha
Ποσότητα Πιστοποίησης: 55,44hl
Φιάλες: 7.392

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΑ

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ

Ξινόμαυρο – Xinomavro

Ο βασιλιάς της Μακεδονίας, “πρεσβευτής” του Ελληνικού αμπελώνα σε όλο τον κόσμο. Καλλιεργείται στην Γουμένισσα από το 1750 με την ονομασία Ποπόλκα. Ωριμάζει στα τέλη του Σεπτέμβρη και δίνει κρασιά με βαθύ ρουμπινί χρωματισμό, αρώματα μικρόκαρπων φρούτων του δάσους, αποξηραμένων φρούτων και αφυδατωμένης ντομάτας, πλούσιο σε ταννίνες που ηρεμούν με την παλαίωση που επιδέχεται το κρασί για να τελειώσει με την εξαιρετικά μεγάλη διάρκεια επίγευσης.

xinomavro leaf grapes
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ – VINIFICATION

Όψιμος τρύγος, μακριά εκχύλιση 8-10 εβδομάδων, ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον 18 μήνες.

ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ - ORGANOLEPTIC FEATURES
Φωτεινό ρουμπινί χρώμα. Αρώματα ντομάτας, ώριμου αγριοκέρασου, φραγκοστάφυλου, σύκων και αποξηραμένων δαμάσκηνων, με νότες καφέ και μπαχαρικών. Δεμένη, ζωηρή γεύση, με πλούσιες τανίνες και πολύπλοκη επίγευση.
ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ - WINE PAIRING

Λιπαρά κίτρινα τυριά, καπνιστά αλλαντικά και ψητά κρέατα, κυνήγι, χωριάτικα λουκάνικα.

ΖΩΝΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΟΙΝΩΝ Π.Ο.Π ΓΟΥΜΕΝΙΣΣΑ

ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ

kechris

ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ

ΚΡΙΤΙΚΕΣ

Submit your review
1
2
3
4
5
Submit
     
Cancel

Create your own review

Kilkis Wineries
Average rating:  
 0 reviews